Legumes e Vegetais

Grão-de-bico: o que é, para que serve, benefícios e efeitos colaterais!

grao de bico

O grão-de-bico também é conhecido como feijão ceci, cicer, grama de Bengala ou chana, dependendo de qual parte do mundo esse alimento antigo é encontrado, ele pertence ao grupo de leguminosas, que inclui vários grãos tais como amendoim, soja e lentilhas. ele também é usado para muitos pratos tradicionais no Oriente Médio.

grao de bico
grão de bico

O que é grão de bico?

O grão-de-bico ou (Cicer arietinum) é uma leguminosa anual da família Fabaceae, subfamília Faboideae. Seus diferentes tipos são conhecidos como grama ou grama de Bengala, ou feijão-de-bico, ervilha egípcia, chana e chole. As sementes de grão de bico são ricas em proteínas.

Para que serve o grão de bico?

Como uma rica fonte de vitaminas, minerais e fibras, o grão-de-bico pode oferecer uma variedade de benefícios à saúde, como melhorar a digestão, ajudar no controle de peso e reduzir o risco de várias doenças. Além disso, ele é rico em proteínas e é um excelente substituto para a carne em dietas vegetarianas e veganas.

Benefícios do grão-de-bico para saúde:

1. Diminui o nível de açúcar no sangue:

Observações científicas mostraram que pessoas com diabetes tipo, cuja dieta é caracterizada por uma inclusão moderada de grão-de-bico e outras fontes de fibras, têm uma concentração reduzida de glicose no sangue.

E os pacientes com diabetes tipo 2 melhoram o nível de açúcar no sangue, os níveis de lipídios e a necessidade de insulina.

2. Regula a pressão arterial: 

O consumo regular de grão de bico em alimentos reduz o teor de sódio, o que contribui para uma diminuição natural da pressão arterial.

Além disso, as Vitaminas B-6, Vitamina C e potássio regulam o metabolismo do colesterol, impedindo sua deposição nos vasos sanguíneos.

beneficios do grao de bico
benefícios do grão de bico

3. Ajuda a perder peso:

Além disso, ele também contém uma grande quantidade de fibra com 7,6 g por 100 g do grão. A fibra é um nutriente que nos faz sentir satisfeitos por muito tempo, de modo que não comemos muita comida.

Aqueles que estão em dietas podem tentar os benefícios do grão-de-bico para perder seu peso mais rápido. Outros nutrientes desses grãos, como carboidratos e proteínas, também ajudam no processo de perda de peso.

4. Reduz problemas digestivos:o

A fibra é útil para manter um sistema digestivo saudável. Este nutriente transporta rapidamente alimentos para o sistema digestivo para proteger o sistema da síndrome do intestino irritável ou constipação.

No entanto, ela também é usada para equilibrar os níveis de pH e bactérias nos intestinos. O número de bactérias saudáveis ​​crescerá até que o número de bactérias insalubres diminua.

5. Previne a anemia durante a gravidez:

Anemia é uma doença que ocorre devido à falta de ferro no sangue. Para uma mulher, especialmente durante a gravidez, é importante prevenir a anemia, porque pode ameaçar o feto.

O consumo de grão-de-bico ajuda a prevenir a anemia durante a gravidez, porque os grãos têm um alto teor de folato. Além disso, o grão-de-bico também contribui para o cultivo de novas células e a criação de RNA e DNA.

6. Reduz o colesterol:

A fibra é um nutriente que ajuda a diminuir o colesterol no sangue. O grão-de-bico é rico em fibra, incluindo fibra solúvel e insolúvel.

Além disso, a fibras solúveis são recomendadas, por estudos epidemiológicos e clínicos, para diminuir o colesterol LDL. Consequentemente, o grão-de-bico também ajuda a reduzir a doença cardíaca coronária.

7. Reduz o risco de câncer:

O grão-de-bico reduz o risco de câncer e isso ocorre porque ele produz um metabólito butirato quando a fibra é fermentada por bactérias benéficas.

O butirato é um ácido graxo de cadeia curta que ajuda a suprimir a proliferação e induzir a autodestruição das células cancerígenas.

8. Fortalece o sistema imunológico:

Além de bactérias saudáveis ​​e um sistema digestivo saudável, o grão-de-bico pode fortalecer nosso sistema imunológico.

Com o sistema imunológico fortalecido, podemos controlar as bactérias em nosso corpo, o que é útil para manter o corpo livre de várias doenças. Além disso, o grão-de-bico também fornece antioxidantes, que desempenham um papel no fortalecimento do sistema imunológico.

efeitos colaterais do grao de bico
efeitos colaterais do grão de bico

Efeitos colaterais do grão de bico:

O grão-de-bico pode causar reações alérgicas em pessoas com intolerância individual, e no caso de seu consumo em excesso, pode contribuir para a formação de gás no intestino.

Não é recomendado para pessoas com problemas agudos de rim e bexiga, sofredores de gota, úlcera péptica e pessoas que sofrem de tromboflebite também deve abster-se.

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