Os 7 Benefícios do Tamarindo Para Saúde

Revisado por

Nutrição e Educação Física pela UFT

Especialista do Dicas de Beleza

Os 7 Benefícios do Tamarindo Para Saúde que muitas pessoas desconhecem. Além disso, o Tamarindo é classificado como uma leguminosa, sendo único em quase todos os sentidos. Desde a sua aparência em forma de vagem até o seu distinto sabor agridoce, é verdade que não há nada comum nessa saborosa fruta.

O Tamarindo é um ingrediente básico na culinária de todo o mundo. Usado para fazer tudo, desde doces no Caribe até molhos e frituras na Ásia, o Tamarindo é um dos poucos frutos que podem ser perfeitamente integrados em pratos doces e salgados.

Além de suas muitas propriedades medicinais, o Tamarindo também pode melhorar a saúde do coração, estimular a perda de peso, aliviar a constipação e combater bactérias e vírus nocivos.
Ele também contém uma impressionante variedade de nutrientes e antioxidantes, tornando-se um excelente complemento para uma dieta bem equilibrada.

Tamarindo
Tamarindo

Tamarindo o Que É ?

O Tamarindo, conhecido pelo seu nome científico Tamarindus indica, é nativo da África, mas é encontrado em muitas outras áreas tropicais em todo o mundo. Essa fruta tropical com vagens semelhantes a feijões, sementes e uma polpa comestível, possui uma ampla gama de usos potenciais.

O sabor do fruto é azedo mas doce, e a polpa fica mais doce e se transforma em pasta de Tamarindo à medida que continua amadurecendo. Na culinária, é usado para fazer tudo, desde pratos salgados até doces e geleias.

Pasta de Tamarindo também é um ingrediente em muitos molhos, bebidas e até mesmo chutneys. O Tamarindo cru também pode ser comido e apreciado simplesmente removendo-se os frutos das vagens.

Historicamente, o Tamarindo também tem sido usado medicinalmente para ajudar com uma série de condições, incluindo constipação, febre e úlceras pépticas.

A polpa às vezes também é usada para polir utensílios de bronze, cobre e latão, lâmpadas e estátuas graças ao seu conteúdo de ácido tartárico, um composto que ajuda na remoção das manchas.

Além de seu sabor delicioso e versatilidade, o Tamarindo também possui uma longa lista de potenciais benefícios para saúde, desde o fornecimento de nutrientes importantes até reduzir a inflamação e manter seu coração saudável.

História do Tamarindo:

Embora se acredite que tenha se originado na África, o Tamarindo é encontrado agora em regiões tropicais em todo o mundo. Na verdade, ele tem sido cultivado há tanto tempo na Índia que alguns consideram que é de origem indiana.

Mais tarde, foi trazido para outras áreas, incluindo o sul da Ásia, Arábia, Austrália, Taiwan e China. No século 16, foi introduzido no México, bem como em outras áreas da América Central e do Sul por colonos espanhóis e portugueses, onde desde então se tornou um ingrediente popular.

Hoje, a Índia é considerada o maior produtor mundial de Tamarindo. Ainda assim, continua sendo um alimento básico de pessoas de diversas áreas ao redor do mundo.

Sabores do Tamarindo:    

Esse fruto tem um sabor amargo-doce distinto, e o sabor do Tamarindo é frequentemente descrito como uma mistura de limões, tâmaras e damascos de uma só vez. No entanto, Tamarindo está disponível em uma variedade de sabores, de muito doce a muito azedo.

Enquanto todos estes vêm do mesmo fruto, eles variam de acordo com a maturação. À medida que a polpa de Tamarindo se torna mais madura, ela se torna mais doce e mais grossa e semelhante a uma pasta.

Certos graus de acidez podem ser mais adequados para tipos específicos de culinária. Por exemplo, a culinária indiana geralmente usa as vagens ácidas e cruas para dar uma explosão de sabor aos pratos de carne, enquanto a polpa mais doce é usada em alguns países do Caribe para fazer doces.

Onde Encontrar e Como Usar Tamarindo:

Tamarindo está disponível em algumas formas diferentes. As vagens cruas são as menos processadas e podem ser abertas para extrair a polpa das vagens. Finalmente, o Tamarindo concentrado é feito de polpa que foi fervida e pode incluir a adição de conservantes.

Tempero de Tamarindo também está disponível e é usado como um agente de acidificação e tempero para alimentos.

Caso esteja se perguntando onde comprar frutas de Tamarindo frescas, tente visitar o mercado da sua cidade. Formas mais processadas do fruto também podem ser compradas através de alguns varejistas on-line.

O Tamarindo é um ingrediente típico em muitos tipos de cozinhas ao redor do mundo. Na Índia, as vagens do fruto são usadas para temperar carnes, peixes e pratos de arroz, enquanto em áreas como Jamaica, Cuba e República Dominicana, doces de Tamarindo são feitos pela mistura de polpa do fruto com açúcar.

Na Tailândia, enquanto isso, o molho de tamarindo é usado para dar sabor em uma variedade de pratos, desde frituras até pratos tailandeses. O fruto também é comumente usado na América Central e do Sul, bem como no Caribe.

Valor Nutricional do Tamarindo: 

O fruto é rico em muitos nutrientes, incluindo tiamina, magnésio, potássio e ferro. Ele também contém uma boa quantidade de fibra, assim como vários outros micronutrientes.

Uma xícara de polpa de Tamarindo contém aproximadamente:

  • 287 calorias;
  • 75 gramas de carboidratos;
  • 3,4 gramas de proteína;
  • 0,7 gramas de gordura;
  • 6,1 gramas de fibra dietética;
  • 0,5 miligramas de tiamina (34% do VD);
  • 110 miligramas de magnésio (28% do VD);
  • 753 miligramas de potássio (22% do VD);
  • 3,4 miligramas de ferro (19% do VD);
  • 136 miligramas de fósforo (14% do VD);
  • 2,3 miligramas de niacina (12% do VD);
  • 0,2 miligramas de riboflavina (11% do VD);
  • 88,8 miligramas de cálcio (9% do VD);
  • 4,2 miligramas de vitamina C (7% do VD).

Além dos nutrientes acima, a polpa desse fruto também contém cobre, vitamina K, vitamina B6 e folato.

Os Benefícios do Tamarindo Para Saúde:

Devido ao seu alto valor nutricional a fruta contém muitos benefícios que favorecem a saúde de nosso organismo, nesse caso confira a seguir os principais benefícios desse fruto para a saúde.

Benefícios do Tamarindo por ser Rico em Antioxidantes: 

O Tamarindo é embalada com polifenóis, ou compostos de plantas que possuem poderosas propriedades antioxidantes. Antioxidantes ajudam no combate ao radicais livres, que são compostos nocivos que danificam as células e causam doenças crônicas.

Essa fruta é alta em uma variedade de polifenóis, incluindo apigenina, catequina, procyandin B2 e epicatequina, entre outros. A alta quantidade de antioxidantes encontrados no Tamarindo pode diminuir o estresse oxidativo causado pelos radicais livres e levar a um menor risco de certos problemas, como câncer, doenças cardíacas e diabetes.

Incorpore o Tamarindo em uma dieta rica com outros alimentos altamente antioxidantes, para ter um impacto ainda maior sobre os danos e o estresse oxidativo formado pelos radicais livres.

Benefícios do Tamarindo para Aliviar a Inflamação:  

Graças ao seu alto teor de antioxidantes e polifenóis, o Tamarindo pode aliviar a inflamação crônica. A inflamação é uma parte normal da resposta imunológica, mas a inflamação crônica está na raiz da maioria das doenças, incluindo câncer, doença de Alzheimer e asma.

Historicamente, o Tamarindo tem sido amplamente utilizado como planta medicinal para tratar muitos problemas relacionadas à inflamação. As folhas e a casca, por exemplo, foram usadas para promover a cicatrização de feridas, bronquite e inflamação do olho.

Um estudo de 2015 também descobriu que a semente de Tamarindo tem propriedades antiartríticas e é capaz de diminuir vários marcadores de inflamação no corpo.

Além de Tamarindo, outros alimentos anti-inflamatórios incluem açafrão, gengibre, vegetais de folhas verdes e bagas.

Benefícios do Tamarindo para Combater Bactérias e Vírus: 

O Tamarindo contém vários compostos com propriedades antimicrobianas que foram constatada para combater as bactérias e vírus. No passado, tem sido usado para tratar doenças como malária, infecções parasitárias, disenteria e até problemas respiratórios.

Um estudo mostrou que o extrato de Tamarindo era eficaz contra Bacillus subtilis, uma linhagem de bactérias, enquanto o óleo essencial de Tamarindo funcionava contra vários compostos diferentes de bactérias.

Outro estudo descobriu que o extrato desse fruto exibia atividade antibacteriana contra múltiplos tipos de bactérias, incluindo E. coli e salmonela. Estes são dois tipos de bactérias que podem causar infecções, resultando em sintomas como diarreia, dor abdominal e vômitos.

Benefícios do Tamarindo por ser Rico em Magnésio: 

Esse fruto está repleto de magnésio, um mineral importante que desempenha um papel fundamental em muitos aspectos da saúde. O magnésio é importante para a formação óssea, regulando o ritmo cardíaco, contrações musculares e controle de açúcar no sangue, entre outras coisas.

De acordo com um estudo de 2012 no Havaí, quase metade dos americanos consumiam menos do que a quantidade diária recomendada de magnésio. No entanto, a incorporação de alimentos ricos em magnésio como o Tamarindo em sua dieta pode facilitar a satisfação de suas necessidades de magnésio.

Somente uma xícara de polpa de Tamarindo pode atender a 28% da necessidade diária de magnésio.

Além de Tamarindo, outros alimentos ricos em magnésio incluem espinafre, sementes de abóbora, iogurte, kefir, amêndoas e feijão preto.

Benefícios do Tamarindo para Melhorar a Saúde do Coração: 

A doença cardíaca é uma das principais causas de morte em todo o mundo, com a doença cardíaca coronária respondendo por cerca de uma em cada seis mortes nos Estados Unidos e causando uma morte a cada minuto.

Alguns estudos descobriram que o Tamarindo pode beneficiar a saúde do coração, reduzindo vários fatores de risco para doenças cardíacas.

Um estudo da Universidade de Daca, em Bangladesh, mostrou que a polpa de Tamarindo seca e pulverizada reduziu significativamente o colesterol LDL total e ruim, juntamente com a pressão arterial diastólica.

Outro estudo, em animal, forneceu a polpa desse fruto a um hamsters e descobriu que diminuiu o colesterol total e LDL, juntamente com os níveis de triglicérides.

Use Tamarindo em conjunto com outros alimentos para baixar o colesterol, como óleo de peixe e alho, para aumentar ainda mais a saúde do coração.

Benefícios da Tamarindo
Benefícios da Tamarindo

Benefícios do Tamarindo para Promover a Perda de Peso: 

Pesquisas têm encontrado alguns resultados promissores demonstrando que o Tamarindo pode ter um efeito anti-obesidade e pode ajudar na perda de peso.

Especificamente, as sementes de Tamarindo podem conter um composto que bloqueia a atividade da tripsina, uma enzima envolvida na quebra da proteína. Alguns estudos em animais descobriram que inibir a atividade da tripsina pode ajudar na redução do consumo de alimentos.

Por exemplo, em um estudo com animais em 2015, descobriu que esse composto diminui o peso corporal dos ratos diminuindo o consumo de alimentos.

No entanto, tenha em mente que o fruto é relativamente rico em calorias e açúcar.

Aproveite esta fruta saborosa com moderação, em combinação com uma dieta saudável e exercício físico regularmente, para conseguir os melhores resultados em termos de perda de peso a longo prazo.

Benefícios do Tamarindo para Aliviar a Constipação: 

Durante séculos, o tamarindo tem sido usado como um remédio natural comum para promover a regularidade e prevenir a constipação. Isso pode ser em parte devido ao seu conteúdo de fibra. Cada porção de tamarindo contém uma boa quantidade de fibra, com 6,1 gramas em apenas uma xícara de polpa crua.

Uma revisão composta por cinco estudos mostrou que, o aumento do consumo de fibras pode aumentar a frequência das fezes para aqueles que sofrem de constipação.

Outros laxantes naturais que podem ajudar na regularidade incluem sementes de chia, sementes de linhaça, frutas com alto teor de fibra e água de coco.

Precauções com o Tamarindo:

O Tamarindo pode causar uma reação alérgica em algumas pessoas. Se você tem alergia a outras leguminosas, pode ser alérgico a Tamarindos. Casos sinta algum sintoma de alergia alimentar como inchaço, cãibras no estômago, comichão, falta de ar ou dificuldade em respirar, interrompa imediatamente a utilização e informe os sintomas ao seu médico.

Polpa desse fruto  também é rico em carboidratos e açúcar, com cerca de 75 gramas de carboidratos por xícara. Se você tem diabetes, você deve manter a ingestão com moderação para evitar picos de açúcar no sangue.

Doces feitos de Tamarindo também são considerados uma fonte potencial de exposição ao chumbo. O chumbo é um metal pesado tóxico que pode causar sérios problemas de saúde como resultado da exposição, especialmente em crianças.

Para conseguir o máximo de benefícios do Tamarindo para saúde, minimize o potencial de exposição ao chumbo e consuma carbo, açúcar e calorias controladamente, atenha-se ao fruto in natura em vez de doces ou formas concentradas. Essa não é a forma menos processada de Tamarindo, mas também é menos provável que tenha aditivos ou ingredientes prejudiciais.

Tamarindo
Tamarindo

Considerações Finais sobre o Tamarindo: 

Embora seja nativa da África, a polpa do Tamarindo é usado em receitas em todo o mundo, da Índia à Tailândia, Brasil, etc. Tem um sabor agridoce e está disponível em muitas formas diferentes.

O Tamarindo tem sido usado medicinalmente para tratar muitas doenças, como febre ou úlceras pépticas. Pode também promover a perda de peso, prevenir a constipação, melhorar a saúde do coração, reduzir a inflamação e combater bactérias e vírus.

A polpa do Tamarindo contém uma boa quantidade de fibra, magnésio, ferro, tiamina e potássio, mas também é rica em carboidratos e açúcar – então consuma com moderação e opte pela forma in natura em vez de versões mais processadas.

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AUTOR: Alan Costa

Sou nutricionista e Personal Trainer. Me formei pela Universidade Federal do Tocantins em 2002, com registro profissional no CRN-4 nº 1509723, tenho especialização em Nutrição Esportiva, Treinamento Físico e treinos Curto de alta intensidade.

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