Agrião – Para que Serve, Benefícios e Contraindicações!

Revisado por

Nutrição e Educação Física pela UFT

Especialista do Dicas de Beleza

Agrião – Para que Serve, Benefícios e Contraindicações que você deve conhecer. Além disso, os benefícios do agrião são diversos, pois trás consigo muitos nutrientes que são essenciais para a saúde do corpo em geral. o agrião é um primo de couve e tem uma longa história como uma erva deliciosamente nutritiva e como um remédio natural para muitas doenças e você provavelmente está mais familiarizado com seu uso em saladas, em sanduíches e como um prato levemente cozido no vapor. Então, por que, especificamente, muitas instituições consideram um alimento tão saudável? Para começar, esse vegetal crucífero está fortemente relacionado à redução do risco e ao surgimento de doenças crônicas, e isso não é tudo. Confira agora a historia do agrião na saúde:

História do Agrião:

Normalmente cultivado em água de nascente pura, o agrião foi rotulado como um superalimento durante séculos. Hipócrates era conhecido por localizar seu primeiro hospital perto de um córrego, onde os agriões cresciam melhor, para que os pacientes pudessem ser tratados com ele. Os soldados gregos também recebiam o agrião como um tônico de purificação de sangue antes de irem para batalha. Com sua potente e apimentada fonte de nutrientes, o agrião, também conhecido como berro em espanhol, é uma ótima opção para muitos pratos, como sopas, guisados ​​e saladas.

Em 1800, os sanduíches de agrião eram um alimento básico da classe trabalhadora como a folha de salada mais histórica do Reino Unido. Na maioria das vezes era comido no café da manhã como sanduíche de agrião, principalmente porque era facilmente acessível e podia ser plantada livre de rios e riachos, onde cresciam de maneira selvagem.

O agrião tradicionalmente cultivado (Nasturtium officianale) é verde e tem um sabor distinto apimentado como a mostarda. Tornou-se conhecida como uma plantação comercial na Inglaterra por volta de 1808 e é uma planta indígena conhecida por seu valor nutricional desde os tempos romanos. Em 1865, a cidade georgiana de Arlesford tornou-se o centro da indústria de agriões e tão popular que uma linha ferroviária, chamada Linha Agrião, foi estabelecida como uma rota para Londres.

O agrião é uma planta perene que cresce naturalmente ao longo dos cursos d’água, prosperando tanto no sol quanto na água. Este vegetal frondoso tem uma faixa de pH de 6,5 a 7,5 e funciona especialmente bem em condições variáveis ​​de solo, desde que os solos permaneçam saturados com água. Você pode até cultivar o seu próprio agrião caso tenha água em seu jardim. Nenhuma água no solo? Não se preocupe, pois você também pode cultivá-lo em um pote ou balde, simulando as condições propícias.

As folhas e brotos são cultivados por seus usos culinários e medicinais. Enquanto o sabor é melhor durante as partes mais frias do ano, o agrião pode resistir à colheita durante o inverno. No entanto, uma vez que floresce, o sabor do agrião diminui tipicamente.

Geralmente, é fácil de encontrá-lo no supermercado, mas é importante lavá-lo completamente, pois pode conter parasitas e patógenos prejudiciais devido ao crescimento das águas estagnadas próximas.

Valor Nutricional do Agrião:

Uma xícara de agrião picado e cru contém:

  • 4 calorias;
  • 0,4 grama de carboidratos;
  • Proteína de 0,8 gramas;
  • 0,2 grama de fibra;
  • 85 microgramas de vitamina K (106% do VD);
  • 14,6 miligramas de vitamina C (24% do VD);
  • 1,085 UI de vitamina A (22% do VD);
  • 40,8 miligramas de cálcio (4% do VD);
  • 0,1 miligramas de manganês (4% do VD).

Esta porção de 34 gramas de agrião também contém 7,8 miligramas de ácidos graxos ômega 3 e 4,1 miligramas de ácidos graxos ômega 6.

Benefícios do Agrião Para Saúde:

Pode Ajudar a Reduzir o Risco de Câncer de Cólon:

Como vegetais folhosos e vegetais crucíferos, o agrião está na lista de alimentos que combatem o câncer. Isto porque é rico em vitaminas, minerais, antioxidantes e enzimas, mas muito baixo em calorias, gorduras, sódio e outras toxinas.

Um estudo sugeriu que os isotiocianatos (ITC), que são compostos encontrados principalmente em vegetais crucíferos, demonstraram em estudos de laboratório que possuem atividade anticarcinogênica devido às enzimas encontradas dentro deles. No estudo, os voluntários foram examinados após o consumo de agrião cozido e não cozido, que contém glucosinolatos.

Pesquisadores descobriram que o agrião cozido ajudou na conversão dos glucosinolatos em ITCs, proporcionando benefícios anticarcinogênicos e ajudando na redução do risco de câncer de cólon. Outros estudos observaram que esses compostos, quando quebrados, podem proteger as células dos danos do DNA inativando os carcinógenos. Essas descobertas sugerem que esse vegetal, junto com outros crucíferos, pode prevenir e combater outras formas de câncer também.

Contém Ômega 3s:

Sabemos que os alimentos ricos em ômega-3 são peixes como o salmão, mas você sabia que, ao comer algumas folhas verdes, você também pode conseguir inúmeros benefícios dos ômegas-3s para saúde? É verdade.

Embora o agrião contenha vitaminas, minerais e fitonutrientes úteis, como a vitamina C, ácido fólico e antioxidantes , também contém uma proporção relativamente alta de ácidos graxos poli-insaturados ômega-3 (PUFAs), principalmente na forma de ácido alfa-linolênico.

Um estudo foi conduzido para determinar o conteúdo de ácidos graxos de 11 vegetais verdes que estão comumente disponíveis na Austrália. As concentrações totais de ácidos graxos dos vegetais em estudo variaram de 44 miligramas por 100 gramas do peso do repolho chinês a 372 miligramas por 100 gramas de agrião. Havia três PUFAs em todos os vegetais analisados, com agrião, hortelã e salsa contendo as maiores quantidades. O consumo de verduras é uma fonte de ​​ômega-3, especialmente para veganos e vegetarianos.

Fornece Efeitos Anti-inflamatórios Benéficos:

Vegetais crucíferos são alimentos anti-inflamatórios que contêm efeitos antivirais e antibacterianos que podem reduzir a inflamação. Uma pesquisa mostrou que, quando administrados com extrato de agrião, os indivíduos apresentavam uma diminuição do inchaço e do dano tecidual.

Como o agrião é uma planta que é muito nutritiva graças a nutrientes como betacaroteno, vitamina A, ácido ascórbico, vitamina C, cálcio , ácido fólico, iodo, fósforo e aminoácidos, entre outros – pode reduzir as vias respiratórias inchadas no pulmões e tratar tosse, bronquite, gripe e gripe suína. Foi até sugerido como um remédio para o escorbuto de uma só vez.

Reduz a Pressão Arterial:

Acredita-se que os minerais de cálcio , magnésio e potássio reduzem a pressão arterial liberando o sódio do corpo e ajudando na dilatação das artérias. Embora você possa consumir esses minerais na forma de suplementos, eles simplesmente não oferecem os mesmos benefícios de quando são consumidos com os alimentos.

Como o agrião é um alimento rico em cálcio que contém esses minerais úteis, pode baixar a pressão arterial. De acordo com um estudo recente, o agrião e alimentos similares demonstraram ter benefícios vasculares, como reduzir a pressão sanguínea, inibir a agregação plaquetária e preservar ou melhorar a disfunção endotelial. Isso sugere que uma dieta rica em frutas e vegetais com o agrião cheios de nutrientes é uma escolha sábia para manter a pressão sanguínea saudável.

Suporta Pele, Cabelo e Unhas Saudáveis:

Nossos corpos prosperam com os fito nutrientes encontrados em alimentos verdes, como o agrião. Contendo vitaminas A, C, E, K e B, não é surpresa que, ao comer agrião , você provavelmente consiga cabelos incríveis, unhas e uma aparência mais clara. Os superalimentos verdes contêm muito cálcio , magnésio e potássio minerais que são cruciais para a saúde do seu cabelo, unhas e pele. Por ser rico em água, o agrião aumenta a hidratação do seu corpo e proporciona um ambiente alcalino saudável, o que pode ajudar na limpeza das toxinas também.

Fortalece Ossos e Dentes:

Fomos criados pensando que o cálcio só vem de produtos lácteos, mas as folhas verdes fornecem uma quantidade substancial de cálcio! Como o agrião contém cálcio , manganês, magnésio, bem como vitaminas A, C e vitamina K, pode ajudar no mantimento de ossos fortes e saudáveis.

Sabemos que o cálcio ajuda na prevenção da osteoporose, que é uma doença causada por uma deficiência de cálcio e pode causar perda gradual da densidade óssea, também conhecida como osteopenia, aumentando o risco de fraturas. O cálcio e a vitamina K ativos no agrião podem eliminar essa preocupação, fornecendo suporte para ossos fortes e saudáveis, bem como para os dentes.

Agrião vs. Couve:

Agrião e couve são potências quando se trata de nutrientes. De fato, tem sido relatado que o agrião teve uma alta pontuação nutricional ao lado de cinco outras verduras nessa categoria de elite, destacando-se couve chinesa, acelga, folhas de beterraba, espinafre e raiz de chicória. Embora a couve ainda possa reinar como uma das mais altas em termos de nutrientes, o agrião sustenta o primeiro lugar como uma excelente opção saudável. Veja como esses dois vegetais se comportam:

Agrião:

As pessoas que consumiram 85 gramas por dia de agrião apresentaram maiores quantidades de antioxidantes e reduziram os níveis de danos no DNA. Menor em calorias

  • Um pouco menor em nutrientes do que couve ;
  • A vitamina K é boa para coagulação do sangue;
  • A vitamina A melhora a função imunológica e visão;
  • A vitamina C cura feridas e forma colágeno;
  • Rico em cálcio , essencial para a função muscular e nervosa, além de ossos e dentes fortes.

Couve:

Uma xícara de couve picada pesa cerca de duas vezes mais do que uma xícara de agrião, contém 34 calorias, 2,2 gramas de proteína, 6,7 gramas de carboidratos e 0,5 gramas de gordura. Couve tem o maior teor de vitamina K, com um copo servindo fornecendo 684% do valor diário de vitamina K.

Contém vitaminas A e C. O folato ajuda na criação de novas células e, em mulheres grávidas, previne defeitos congênitos no tubo neural. Seu teor de ferro é necessário para formar os glóbulos vermelhos que transportam oxigênio por todo o corpo. Contém magnésio, que é importante para a função imunológica, mantendo os batimentos cardíacos estáveis ​​e regulando os níveis de açúcar no sangue.

Precauções de Agrião:

Agrião é seguro para a maioria das pessoas quando usado a curto prazo. Quando usado em grandes quantidades ou a longo prazo, pode causar problemas estomacais ou renais. O agrião é considerado inseguro para uso como remédio em crianças, especialmente naqueles com menos de 4 anos de idade. Consulte seu médico antes de usar agrião caso esteja grávida ou amamentando. Também não é recomendado que use agrião caso tenha estômago ou úlceras intestinais.

Considerações Finais Sobre o Agrião

O agrião é considerado o vegetal número 1 devido às suas propriedades de combate a doenças. Os benefícios do agrião incluem reduzir o risco de câncer de cólon e combater outros tipos de câncer também; fornecer gorduras ômega-3; possuir efeitos anti-inflamatórios benéficos; reduzir a pressão sanguínea; melhorar a saúde da pele, cabelos e unhas; e fortalecimento de ossos e dentes. Então, caso esteja está procurando uma melhor comida, opte pelo incrível agrião.

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AUTOR: Alan Costa

Sou nutricionista e Personal Trainer. Me formei pela Universidade Federal do Tocantins em 2002, com registro profissional no CRN-4 nº 1509723, tenho especialização em Nutrição Esportiva, Treinamento Físico e treinos Curto de alta intensidade.

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