Dicas de Saúde

7 benefícios do iogurte para saúde!

como escolher o melhor iogurte para saúde?

O iogurte é uma boa fonte de cálcio e vitamina D, as bactérias do ácido láctico usam o açúcar como fonte de energia necessária para o seu crescimento. Além disso, o iogurte foi consumido pelos humanos por centenas de anos.

É muito nutritivo e consumi-lo regularmente pode impulsionar vários aspectos da sua saúde. Por exemplo, verificou-se que ele reduz o risco de doença cardíaca e osteoporose, bem como ajuda no controle de peso.

o que é iogurte e como é feito?
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O que é iogurte e como é feito?

O Iogurte é um produto lácteo popular que é feito pela fermentação bacteriana do leite. As bactérias usadas para fazer iogurte são chamadas de “culturas de iogurte”, que fermentam a lactose, o açúcar natural encontrado no leite. Este processo produz ácido láctico, uma substância que causa a coalescência das proteínas do leite, conferindo ao iogurte um sabor e textura únicos. O iogurte pode ser feito de todos os tipos de leite. Variedades feitas a partir de leite desnatado são consideradas sem gordura, enquanto aquelas feitas de leite integral são consideradas gordurosas.

O iogurte natural sem adição de corantes é um líquido branco e espesso com sabor picante. Infelizmente, a maioria das marcas comerciais contém ingredientes adicionados, como açúcar e sabores artificiais. Esses não são bons para sua saúde.  Por outro lado, o iogurte natural sem açúcar oferece muitos benefícios para saúde.

Quais os benefícios do iogurte?

1. Rico em nutrientes importantes:

Iogurte contém alguns de quase todos os nutrientes que seu corpo precisa. É conhecido por conter muito Cálcio, um mineral necessário para dentes e ossos saudáveis. Apenas uma xícara fornece 49% de suas necessidades diárias de Cálcio. Também é rica em vitaminas B, particularmente Vitamina B12 e Riboflavina, ambas as quais podem proteger contra doenças cardíacas e certos defeitos congênitos do tubo neural.

Uma xícara também fornece 38% de sua necessidade diária de Fósforo, 12% de Magnésio e 18% de Potássio. Esses minerais são essenciais para vários processos biológicos, como a regulação da pressão arterial, metabolismo e saúde óssea.

Um nutriente que o iogurte não contém naturalmente é a Vitamina D, mas é comumente fortificado com ela. A Vitamina D promove a saúde dos ossos e do sistema imunológico e pode reduzir o risco de algumas doenças, incluindo doenças cardíacas e Depressão.

2. Rico em proteínas:

Ele fornece uma quantidade impressionante de proteína, com cerca de 12 gramas por 200 gramas. Demonstrou-se que a proteína apoia o metabolismo aumentando seu gasto de energia ou o número de calorias queimadas ao longo do dia;

Conseguir proteína suficiente também é importante para a regulação do apetite, pois aumenta a produção de hormônios que sinalizam saciedade. Pode reduzir automaticamente o número de calorias consumidas, o que é benéfico para o controle de peso.

Em um estudo, os participantes que comiam iogurte tinham menos fome e consumiam 100 calorias a menos no jantar, em comparação àqueles que comiam lanches com pouca proteína e com a mesma quantidade de calorias.

Os efeitos promotores da saciedade do iogurte são ainda mais proeminentes caso consuma iogurte grego, que é uma variedade muito espessa. É maior em proteína do que o normal, fornecendo 22 gramas por 7 onças (200 gramas).

O iogurte grego tem demonstrado influenciar o controle do apetite e retardar os sentimentos de fome mais do que o iogurte com menos proteína.

3. Beneficia a saúde digestiva:

Alguns tipos de iogurte contêm bactérias vivas, ou probióticos, que eram parte do processo inicial ou adicionadas após a pasteurização. Estes podem beneficiar a saúde digestiva quando consumidos. Infelizmente, muitos foram pasteurizados, o que é um tratamento térmico que mata as bactérias benéficas que esses produtos contêm.

Para garantir que o seu iogurte contenha probióticos eficazes, procure um que contenha culturas vivas e ativas, que devem ser listadas no rótulo. Alguns tipos de probióticos encontrados, como Bifidobacteria e Lactobacillus, foram constatado para diminuir os sintomas desconfortáveis da Síndrome do intestino irritável, que é um distúrbio comum que afeta o cólon.

Um estudo ofereceu aos pacientes com Síndrome do intestino irritável leite fermentado ou iogurte que continha Bifidobacteria. Após apenas três semanas, eles relataram melhorias nos efeitos de inchaço e frequência das fezes vistos após seis semanas, também.

Outro estudo descobriu que o iogurte com Bifidobacteria melhorou os sintomas digestivos e a qualidade de vida relacionada à saúde entre mulheres que não tinham um problema digestiva diagnosticada. Além disso, vários estudos descobriram que os probióticos podem proteger contra a Diarreia associada a antibióticos, bem como a constipação.

4. Ajuda a fortalecer seu sistema imunológico:

quais os benefícios do iogurte?
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Consumir iogurte – especialmente se contiver probióticos – regularmente pode fortalecer seu sistema imunológico e reduzir sua probabilidade de contrair uma doença. Os probióticos demonstraram reduzir a inflamação, que está ligada a vários problemas de saúde, desde infecções virais até distúrbios intestinais.

Pesquisas mostram que, em alguns casos, os probióticos também podem reduzir a incidência, duração e gravidade do resfriado comum. Além disso, as propriedades de melhoria do sistema imunológico do iogurte são parcialmente devidas ao Magnésio, Selênio e Zinco, que são minerais conhecidos pelo papel que desempenham na saúde do sistema imunológico.

Os iogurtes fortificados com Vitamina D podem estimular ainda mais a saúde imunológica. A Vitamina D tem sido estudada por seu potencial de prevenir doenças como o resfriado comum e a gripe.

5. Pode proteger contra a osteoporose:

Ele contém alguns nutrientes essenciais para a manutenção da saúde dos ossos, incluindo Cálcio, proteína, Potássio, Fósforo e, às vezes, Vitamina D. Todas estas vitaminas e minerais são especialmente úteis para prevenir a osteoporose, um problema caracterizado pelo enfraquecimento dos ossos. É comum em idosos.
Indivíduos com osteoporose têm baixa densidade óssea e estão em maior risco de fraturas ósseas.

No entanto, pesquisas mostram que consumir pelo menos três porções de alimentos lácteos, como iogurte, diariamente pode preservar a massa e a força óssea.

6. Fortalece a saúde do coração:

O teor de gordura do iogurte é um dos motivos pelas quais a sua salubridade é frequentemente controversa. Ele contém principalmente gordura saturada, com uma pequena quantidade de ácidos graxos monoinsaturados. Acredita-se que a gordura saturada cause doença cardíaca, mas pesquisas atuais mostram que esse não é o caso. No entanto, variedades de iogurte sem gordura e com baixo teor de gordura ainda são populares no Brasil.

Não há provas claras de que esta gordura seja prejudicial à sua saúde. De fato, isso pode beneficiar a saúde do coração. Algumas pesquisas mostram que o consumo de gordura saturada de produtos lácteos aumenta o colesterol HDL, o que pode proteger a saúde do coração. Outros estudos descobriram que o consumo de iogurte reduz a incidência geral de doenças cardíacas.

Além disso, produtos lácteos como o iogurte têm demonstrado reduzir a pressão alta, que é um importante fator de risco para doenças cardíacas. Os efeitos parecem ser mais proeminentes naqueles já diagnosticados com pressão alta.

7. Ajuda a promover o controle de peso:

Iogurte tem várias propriedades que podem ajudar no controle de peso. Para começar, é rica em proteínas, que funciona junto com o Cálcio para aumentar os níveis de hormônios redutores do apetite, como o peptídeo YY e o GLP-1. Além disso, vários estudos descobriram que o seu consumo está associado a menor peso corporal, percentual de gordura corporal e circunferência da cintura.

Uma revisão descobriu que o consumo de laticínios integrais, incluindo iogurte, pode reduzir a incidência de Obesidade. Isso é contrário ao que se acreditava anteriormente sobre o consumo de gordura e ganho de peso.

Outros estudos descobriram que aqueles que comem o tendem a comer melhor, em comparação com aqueles que não comem. Isto é em parte devido ao seu maior teor de nutrientes, comparado ao seu baixo teor calórico.

Contraindicação do iogurte:

Algumas pessoas precisam ser cautelosas com o consumo de iogurte, pois pode causar efeitos adversos, especialmente naqueles com intolerância à lactose ou alergia ao leite.

1. Intolerância a lactose:

A Intolerância à lactose ocorre quando o corpo não tem lactase, uma enzima necessária para quebrar a lactose, que é o açúcar encontrado no leite. Isso leva a vários sintomas digestivos, como dor abdominal e Diarreia, após consumir produtos lácteos. Portanto, aquelas pessoas com intolerância à lactose podem precisar evitar o iogurte.

No entanto, algumas pessoas que são intolerantes à lactose podem ser capazes de tolerá-la. Isso ocorre porque parte da lactose é decomposta durante a produção e os probióticos podem ajudar na sua digestão. Caso seja intolerante à lactose, pode ser uma questão de tentativa e erro para determinar se comer iogurte funciona para você.

2. Alergia ao leite:

Os produtos lácteos contêm caseína e soro de leite, que são proteínas às quais algumas pessoas são alérgicas. Nestes casos, o leite desencadeia uma reação que pode variar de urticária e inchaço à anafilaxia com risco de vida. Por este motivo, é melhor evitar o iogurte caso tenha uma alergia ao leite.

3. Açúcar adicionado:

como escolher o melhor iogurte para saúde?
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Muitos tipos de iogurte contêm altas quantidades de açúcar adicionado, especialmente aqueles rotulados como baixo teor de gordura. O excesso de consumo de açúcar está associado a vários problemas de saúde, incluindo diabetes e Obesidade.

Portanto, é importante ler os rótulos dos alimentos e evitar marcas que listem o açúcar nos ingredientes.

Como escolher o melhor iogurte para saúde?

  1. Menos é mais quando se trata de escolher um iogurte saudável.
  2. Variedades simples e sem açúcar são melhores, uma vez que contêm ingredientes mínimos.
  3. Caso escolha com baixo teor de gordura, é uma escolha pessoal.
  4. Variedades integrais contêm mais calorias, mas isso não significa que não sejam saudáveis. Apenas garanta de consumir a porção recomendada.
  5. Você também deve procurar iogurtes que contenham culturas ativas e ativas para garantir consiga sua dose de probióticos promotores da saúde.

Considerações finais:

O iogurte é rico em nutrientes e pode aumentar a saúde quando consumido regularmente. Pode reduzir o risco de algumas doenças, além de beneficiar a saúde digestiva e o controle de peso. No entanto, escolha o seu com sabedoria. Para conseguir o máximo de benefícios para saúde, escolha variedades simples e sem açúcar que contenham probióticos.

Drª. Wanessa Matos Dermatologista formou-se em Medicina na Unicamp e na mesma instituição realizou sua residência em Dermatologia, obtendo o título de especialista. Atua nas áreas de dermatologia clínica, cirúrgica e estética. Além disso, é sócio titular da Sociedade Brasileira de Dermatologia, com registro no Conselho Regional de Medicina e Associação Médica Brasileira.

30 comentários

  • […] arroz e outros pratos que a criatividade permitir. As bebidas mais comuns para se tomar chia são iogurtes e sucos naturais. Quem costuma fazer pães caseiros em casa pode inserir a chia na preparação da […]

  • […] fazem uma mistura muito poderosa para o cuidado especial da pele. O mel hidrata e dá brilho, o iogurte, com seu ácido láctico, ajuda a remover células mortas, auxiliando no combate dos sinais de […]

  • […] escolha alternativas com baixo teor de gordura: frango magro em vez de carne, leite desnatado e iogurte desnatado em vez de leite […]

  • […] colher de iogurte […]

  • […] de Tamarindo, outros alimentos ricos em magnésio incluem espinafre, sementes de abóbora, iogurte, kefir, amêndoas e feijão […]

  • […] dentes, isso pode ser obtido a partir de produtos com baixo teor de gordura, como leite desnatado, iogurte e […]

  • […] 1 Colher de Sopa de Iogurte Natural […]

  • […] A seguir, ofereceremos várias opções para que você possa colocá-las em prática imediatamente. Uma das mais recomendadas e utilizadas em qualquer salão de beleza, é a Máscara caseira de pepino e iogurte. […]

  • […] principalmente o ressecamento da pele, você também pode acompanhar essa mistura com o uso de iogurte, a fim de maximizar a consistência, este tipo de aplicação é ideal para esconder os efeitos da […]

  • […] substituir qualquer hidratante. Para uma Máscara Facial com Pepino você deve misturar o pepino e iogurte. Ambos os ingredientes (suco de pepino e iogurte) em quantidades […]

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  • […] ovo hidrata Cabelos secos e quebradiços. Além disso, o teor de proteína do iogurte irá fortalecer os fios de cabelo das raízes e adicionar brilho extra, sem remover a umidade […]

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  • […] uma colher de chá de psyllium e misture com um copo de água, suco, iogurte ou leite de soja. A bebida não deve estar muito fria. Tome rapidamente, porque a fibra vai […]

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