Legumes e Vegetais

Grão-de-bico: o que é, para que serve, benefícios e efeitos colaterais!

Por Alan Costa, em 16/05/2019 (atualizado em 03/06/2020)

O grão-de-bico também é conhecido como feijão ceci, cicer, grama de Bengala ou chana, dependendo de qual parte do mundo esse alimento antigo é encontrado, ele pertence ao grupo de leguminosas, que inclui vários grãos tais como amendoim, soja e lentilhas. ele também é usado para muitos pratos tradicionais no Oriente Médio.

grão de bico

O que é grão de bico?

O grão-de-bico ou (Cicer arietinum) é uma leguminosa anual da família Fabaceae, subfamília Faboideae. Seus diferentes tipos são conhecidos como grama ou grama de Bengala, ou feijão-de-bico, ervilha egípcia, chana e chole. As sementes de grão de bico são ricas em proteínas.

Para que serve o grão de bico?

Como uma rica fonte de vitaminas, minerais e fibras, o grão-de-bico pode oferecer uma variedade de benefícios à saúde, como melhorar a digestão, ajudar no controle de peso e reduzir o risco de várias doenças. Além disso, ele é rico em proteínas e é um excelente substituto para a carne em dietas vegetarianas e veganas.

Benefícios do grão-de-bico para saúde:

1. Diminui o nível de açúcar no sangue:

Observações científicas mostraram que pessoas com diabetes tipo, cuja dieta é caracterizada por uma inclusão moderada de grão-de-bico e outras fontes de fibras, têm uma concentração reduzida de glicose no sangue.

E os pacientes com diabetes tipo 2 melhoram o nível de açúcar no sangue, os níveis de lipídios e a necessidade de insulina.

2. Regula a pressão arterial: 

O consumo regular de grão de bico em alimentos reduz o teor de sódio, o que contribui para uma diminuição natural da pressão arterial.

Além disso, as Vitaminas B-6, Vitamina C e potássio regulam o metabolismo do colesterol, impedindo sua deposição nos vasos sanguíneos.

benefícios do grão de bico

3. Ajuda a perder peso:

Além disso, ele também contém uma grande quantidade de fibra com 7,6 g por 100 g do grão. A fibra é um nutriente que nos faz sentir satisfeitos por muito tempo, de modo que não comemos muita comida.

Aqueles que estão em dietas podem tentar os benefícios do grão-de-bico para perder seu peso mais rápido. Outros nutrientes desses grãos, como carboidratos e proteínas, também ajudam no processo de perda de peso.

4. Reduz problemas digestivos:o

A fibra é útil para manter um sistema digestivo saudável. Este nutriente transporta rapidamente alimentos para o sistema digestivo para proteger o sistema da síndrome do intestino irritável ou constipação.

No entanto, ela também é usada para equilibrar os níveis de pH e bactérias nos intestinos. O número de bactérias saudáveis ​​crescerá até que o número de bactérias insalubres diminua.

5. Previne a anemia durante a gravidez:

Anemia é uma doença que ocorre devido à falta de ferro no sangue. Para uma mulher, especialmente durante a gravidez, é importante prevenir a anemia, porque pode ameaçar o feto.

O consumo de grão-de-bico ajuda a prevenir a anemia durante a gravidez, porque os grãos têm um alto teor de folato. Além disso, o grão-de-bico também contribui para o cultivo de novas células e a criação de RNA e DNA.

6. Reduz o colesterol:

A fibra é um nutriente que ajuda a diminuir o colesterol no sangue. O grão-de-bico é rico em fibra, incluindo fibra solúvel e insolúvel.

Além disso, a fibras solúveis são recomendadas, por estudos epidemiológicos e clínicos, para diminuir o colesterol LDL. Consequentemente, o grão-de-bico também ajuda a reduzir a doença cardíaca coronária.

7. Reduz o risco de câncer:

O grão-de-bico reduz o risco de câncer e isso ocorre porque ele produz um metabólito butirato quando a fibra é fermentada por bactérias benéficas.

O butirato é um ácido graxo de cadeia curta que ajuda a suprimir a proliferação e induzir a autodestruição das células cancerígenas.

8. Fortalece o sistema imunológico:

Além de bactérias saudáveis ​​e um sistema digestivo saudável, o grão-de-bico pode fortalecer nosso sistema imunológico.

Com o sistema imunológico fortalecido, podemos controlar as bactérias em nosso corpo, o que é útil para manter o corpo livre de várias doenças. Além disso, o grão-de-bico também fornece antioxidantes, que desempenham um papel no fortalecimento do sistema imunológico.

efeitos colaterais do grão de bico

Efeitos colaterais do grão de bico:

O grão-de-bico pode causar reações alérgicas em pessoas com intolerância individual, e no caso de seu consumo em excesso, pode contribuir para a formação de gás no intestino.

Não é recomendado para pessoas com problemas agudos de rim e bexiga, sofredores de gota, úlcera péptica e pessoas que sofrem de tromboflebite também deve abster-se.

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