Os 10 Benefícios da Rúcula Para Saúde!

Revisado por

Nutrição e Educação Física pela UFT

Especialista do Dicas de Beleza

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Os 10 Benefícios da Rúcula Para Saúde do corpo. Além disso, a salada de Rúcula deve ser um dos alimentos no topo da sua lista devido à sua densidade de nutrientes. A Rúcula é um vegetal estimulante do sistema imunológico que oferece um incrível estímulo nutricional, especialmente considerando seu pequeno número de calorias.

Benefícios da Rúcula

Quando se trata de sua saúde, o que a Rúcula é capaz de fazer? Como alimento altamente antioxidante, a Rúcula pode melhorar quase todos os sistemas do corpo e fazer parte de uma dieta de cura que serve como um tratamento natural para o câncer. Também é útil para melhorar a saúde do coração e reduzir a inflamação graças aos seus fitonutrientes que reduzem o estresse oxidativo.

O que é Rúcula:

A Rúcula é nativa da região do Mediterrâneo, onde é consumida há séculos. Os registros mostram que a salada de Rúcula foi amplamente consumida em partes da Itália e do Oriente Médio desde o século I d.C. Na época, parte de uma refeição típica romana servia uma salada de cura feita com Rúcula, alface, chicória, malva e lavanda.

Muitos séculos atrás, os benefícios dos nutrientes de Rúcula já eram apreciados, especialmente quando as pessoas comiam as sementes além das folhas cruas. A Rúcula foi pensado como uma planta medicinal, tanto quanto uma comida.

Em práticas medicinais tradicionais no Mediterrâneo, na Turquia, no Líbano e na Síria, as sementes eram usadas para proporcionar sabor aos óleos e tinham amplos benefícios – desde atuar como um tratamento natural da infertilidade até melhorar os problemas de pele e a digestão.

Na Índia, as folhas da planta não eram sequer comidas, mas o óleo era comumente extraído para produzir taramira, uma mistura de tintura medicinal e cosmética. A Rúcula é mencionada em vários textos religiosos, incluindo a Bíblia. É também referido em textos judaicos, como o Mishna e o Talmud, que datam do primeiro ao quinto século d.C.

Valor Nutricional da Rúcula:

Quantidade por 100 g de Rúcula:

Então, confira agora Os 10 Benefícios da Rúcula Para Saúde:

Benefícios da Rúcula Para Saúde:

1. Combate o Câncer:

A Rúcula, como muitos outros vegetais da família das crucíferas, contém glucosinolatos, que são fitonutrientes essenciais que são considerados um tipo de remédio natural contra o câncer. Quando você mastiga Rúcula, esses compostos se misturam com uma enzima digestiva chamada mirosinase, que os transforma em outros nutrientes que combatem o câncer, conhecidos como isotiocianatos.

A Rúcula contém grandes quantidades de isotiocianatos contendo enxofre, incluindo sulforafano e erucina, os mesmos fito nutrientes encontrados em vegetais como couve-rábano e couve chinesa.

Estes são o que dá a maioria dos vegetais crucíferos seu cheiro de enxofre e também são acreditados ser o responsável por sua atividade de combate ao câncer. Muitos estudos encontram uma forte relação entre maior consumo de vegetais crus contendo esses compostos especiais e menor risco de câncer.

Isotiocianatos neutralizam os radicais livres e substâncias cancerígenas perigosas que podem provocar danos no DNA e mutação celular. Eles também inibem a proliferação celular e impedem o crescimento de tumores cancerígenos.

Estudos mostram que Rúcula e outras verduras crucíferas pode especialmente ajudar na prevenção do câncer no trato gastrointestinal, tal como câncer do cólon e da bexiga, assim como da mama, esôfago e da próstata.

2. Protege a Saúde dos Olhos:

A Rúcula ajuda na proteção dos olhos contra os distúrbios relacionados à idade, porque é uma ótima fonte de antioxidantes carotenoides protetores. Estes compostos especiais têm sido extensivamente pesquisados ​​em relação à sua capacidade de prevenir a degeneração macular, uma das principais causas de cegueira em adultos mais velhos.

A Rúcula é um tipo de tratamento natural para a degeneração macular, pois é rica em carotenoides, como beta-caroteno, leutina e zeaxantina. Estes são conhecidos por proteger a retina, córnea e outras partes delicadas dos olhos contra os danos UV e outros efeitos.

De acordo com estudos, a luteína e a zeaxantina também podem protegê-lo contra doenças oculares, porque absorvem a luz azul nociva que entra no olho.

3. Melhora a Saúde do Coração:

A Rúcula é capaz de melhorar a saúde dos vasos sanguíneos, agindo como um alimento anti-inflamatório que reduz os níveis de colesterol e homocisteína. Esta é um dos motivos pelas quais o consumo de vegetais crucíferos é conhecida por reduzir o risco de doença cardíaca e mortalidade geral.

Uma dieta rica em vegetais de baixa caloria e alto teor de nutrientes também está relacionada com uma melhor pressão sanguínea, melhora a circulação e um risco menor de ter um ataque cardíaco ou derrame.

As hortaliças fornecem não somente importantes antioxidantes que diminuem a inflamação, mas também nutrientes fundamentais como o potássio e o magnésio, que ajudam no controle dos ritmos cardíacos e a fibra alimentar, que remove o colesterol e as toxinas do corpo.

4. Ajuda no Fortalecimento dos Ossos:

Uma xícara de Rúcula fornece cerca de um quarto do valor diário recomendado de vitamina K – tornando-se uma ótima fonte de prevenir a deficiência de vitamina K. A vitamina K é essencial para a saúde dos ossos e também pode ajudar na formação de coágulos sanguíneos.

De fato, alguns especialistas acham que a vitamina K constrói melhor os ossos do que o cálcio, até certo ponto. Acredita-se que seja um participante importante no desenvolvimento de um sistema esquelético forte, e é por isso que os estudos mostram que as pessoas que consomem mais vitamina K tendem experimentar taxas mais baixas de fraturas ósseas e osteoporose.

Benefícios da Rúcula

5. Ajuda na Perda de Peso:

A salada de Rúcula é útil quando se trata de perder peso? A Rúcula é um alimento extremamente denso em nutriente, considerando que tem somente cinco calorias por xícara.

Como as pessoas tendem a comer mais de uma xícara de verduras de cada vez, a Rúcula é essencialmente um superalimento para a perda de peso e uma ótima maneira de conseguir muitas vitaminas, minerais e fitonutrientes, mantendo uma dieta hipocalórica.

Os verdes folhosos, como a Rúcula, fornecem nutrientes desintoxicantes e fibra alimentar, que ajudam na saciedade, prevenção das deficiências e fornecimento da energia contínua.

6. Melhora a Digestão:

Assim como outras folhas verdes, a Rúcula é um alimento alcalino que ajuda na restauração do nível ideal de pH do corpo. Um nível ideal de pH é crucial para a saúde digestiva, além de apoiar um sistema imunológico forte.

Além disso, a Rúcula é um alimento hidratante que ajuda na nutrição do trato digestivo e ajuda na remoção de toxinas ou resíduos do sangue e do sistema digestivo. Comer verduras regularmente como a Rúcula é uma das melhores maneiras de prevenir a constipação e melhorar a saúde do intestino, cólon, intestinos e outros órgãos digestivos.

7. Ajuda na Prevenção do Diabetes:

Embora as pessoas tendam a comer somente as folhas de Rúcula e não as sementes da planta, pesquisas clínicas confirmam que extratos de plantas extraídos de sementes de Rúcula ajudam no combate as flutuações do açúcar no sangue.

Acredita-se que uma dieta rica em vegetais verdes seja um tipo de remédio natural para o diabetes, já que melhora a responsividade à insulina. O extrato de Rúcula, ou o óleo extraído das sementes de Rúcula, é considerado um método eficaz de prevenção e tratamento para melhorar a resposta à insulina, reduzindo a hiperglicemia e diminuindo o colesterol alto e os triglicerídeos.

Mas até mesmo o consumo de salada de folhas de Rúcula no lugar de outros alimentos pode ter efeitos no açúcar no sangue e redução da inflamação – já que é virtualmente livre de açúcar e carboidratos, mas uma boa maneira de encher e proporcionar mais volume ao seu prato.

8. Reduz Inflamação da Pele e Infecções:

O extrato de Rúcula também é considerado eficaz na prevenção ou tratamento de doenças da pele, de acordo com as práticas tradicionais de medicina do Oriente Médio. De acordo com a tradição secular, a Rúcula é conhecida para tratamento da saúde da pele.

Por muitos anos, os profissionais acreditavam que os óleos de Rúcula podem prevenir doenças inflamatórias da pele e ser um tratamento natural de eczema ou psoríase. Comer as folhas cruas de Rúcula também pode fornecer defesa contra os danos da pele UV e retardar os sinais de envelhecimento da pele, uma vez que seus antioxidantes combatem a proliferação celular e protegem a elasticidade, a imunidade e a aparência da pele.

9. Rica em Vitaminas e Minerais:

A Rúcula contém folato, uma vitamina B muito importante que ajuda na prevenção dos defeitos do tubo neural em bebês em gestação e reduz o acúmulo de um produto químico sanguíneo nocivo chamado homocisteína.

É também uma boa maneira de conseguir manganês e prevenir a deficiência de cálcio; de fato, a Rúcula é semelhante em termos de quantidade de cálcio ao espinafre, mas tem menos oxalatos de bloqueio mineral.

Isso significa que menos cálcio é inibido e seu corpo pode realmente absorver e usar mais. Além disso, a Rúcula fornece menores quantidades de ferro, potássio, zinco, cobre e magnésio.

10. Pode Agir Como um Afrodisíaco Natural:

Embora ainda não tenham sido feitos muitos estudos investigando os efeitos do consumo de Rúcula no aumento da libido ou fertilidade, sabemos que as qualidades afrodisíacas naturais deste vegetal podem vir de sua capacidade de reduzir a inflamação e fornecer minerais e antioxidantes que podem melhorar a circulação.

Como a maioria dos vegetais, os fitonutrientes deste vegetal podem ajudar na desintoxicação do corpo e redução da presença de toxinas redutoras da libido, o que pode impactar negativamente os níveis de energia, o humor e a saúde dos órgãos reprodutivos. Parece que os antigos romanos sabiam de algo quando prescreviam este vegetal para um impulso na excitação sexual!

Onde Comprar e Como Cozinhar a Rúcula:

A salada deste vegetal tem um sabor pouco forte “apimentado”. Muitas pessoas acham que isso proporciona um efeito natural de resfriamento no corpo, o que é indicativo de muitos alimentos colhidos na primavera – como é a Rúcula.

As folhas deste vegetal jovens são os tipos usados em saladas, geralmente misturadas com outras verduras. Você pode encontrar as folhas frescas deste vegetal em quase todas as mercearias e nos mercados de agricultores nos meses de primavera e verão.

As folhas deste vegetal mais velhas também são comestíveis e usadas em todo o mundo, embora estejam menos disponíveis nos EUA. Elas têm um sabor ligeiramente mais amargo e geralmente são cozidas. Procure por Rúcula que não estejam murchas ou malhadas.

Como é um vegetal delicado, tente consumi-lo dentro de alguns dias depois de comprá-lo. Depois de comprar este vegetal, mantenha as folhas secas e embrulhadas dentro de uma toalha de papel úmida na geladeira.

Receitas de Rúcula:

Este vegetal pode ser consumida muito crua ou cozida, então há um monte de maneiras de adicionar algumas folhas em receitas . Os verdes podem até ser picados e usados ​​no lugar de outras ervas, como salsa ou coentro. Você pode tentar adicionar este vegetal em massas, acompanhamentos feitos com grãos integrais, sanduíches e sopas.

O sabor deste vegetal vai bem com queijo de cabra, vinagrete balsâmico, tomate, azeite e alho, e é por isso que às vezes é misturado em salgadinhos ou como pesto. Caso tenha algumas receitas favoritas que usem agrião ou espinafre, você pode substituir este vegetal por um gosto e textura apimentados semelhantes.

Na Itália, este vegetal é comumente adicionada em pizzas ou para fazer o prato de massa, que exige Rúcula murcha junto com molho de tomate e queijo pecorino. Também é usado para infundir azeite misturado com alho para fazer um condimento saudável para carnes frias e peixes.

Em outras partes do mundo, como a Eslovênia, é cozido com batatas, usado na sopa ou servido com queijo.

Receita de Salada de Beterraba e Queijo de Cabra:

Experimente esta receita abaixo para uma salada simples usando Rúcula, que é um ótimo complemento para qualquer refeição ou um delicioso lanche.

  • Tempo total: 15 minutos
  • Porções: 4

INGREDIENTES:

  • Beterraba;
  • 8 xícaras de rúcula orgânica;
  • Queijo de cabra cru;
  • Nozes;
  • ¼ xícara de óleo de coco;
  • ½ xícara de suco de limão;
  • 1/8 xícara de coco kefir;
  • 1 colher de sopa de mel;
  • Sal marinho e pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO:

  • Ferva as beterrabas até que um garfo possa penetrar facilmente
  • Misture os ingredientes da salada.
  • Combine todos os ingredientes para o molho em uma tigela e vista a salada.

Há alguma razão para evitar comer Rúcula? A Rúcula não é conhecida por ser um alérgeno comum ou causar efeitos colaterais ou reações em muitas pessoas. E como é um vegetal de baixo teor calórico, é praticamente impossível comer demais esses vegetais!

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AUTOR: Alan Costa

Sou nutricionista e Personal Trainer. Me formei pela Universidade Federal do Tocantins em 2002, com registro profissional no CRN-4 nº 1509723, tenho especialização em Nutrição Esportiva, Treinamento Físico e treinos Curto de alta intensidade.

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