Plantas Medicinais

Açafrão – o que é, para que serve, benefícios e efeitos colaterais!

acafrao

O açafrão tem um sabor distinto e picante. Originou-se no oriente médio, mas agora também está associado às culinárias grega, indiana e espanhola. Felizmente, um pouco de açafrão ajuda muito, apenas um fio ou dois podem dar sabor e cor a um pote inteiro de arroz.

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A maior parte das misturas de “arroz com açafrão”, disponíveis comercialmente, usam um substituto que tinge o arroz de amarelo característico, mas que não confere o sabor do verdadeiro açafrão.

O que é açafrão:

É usado para dar sabor e cor aos alimentos. É na verdade, o estigma seco (filamentos finos) que é colhido da planta de floração do Crocus Sativus Linneaus, um membro da família da íris. Possui fios vermelho-dourado que também eram altamente valorizados pelos faraós e reis como um afrodisíaco, os fios são moídos e o pó produz uma cor amarela muito vibrante.

Valor nutricional:   

A fragrância e o sabor do açafrão resultam das substâncias químicas chamadas safranol e picrocrocina. Além disso, é constituído por um pigmento carotenoide que possui uma cor dourada muito rica.

As suas folhas são conhecidas como catafilos e são folhas não fotossintéticas, que protegem o açafrão à medida que a planta começa a se desenvolver, as  flores desta planta têm uma fragrância muito doce, semelhante à do mel.

Valor nutricional por 100 gramas:

  • 310 Calorias;
  • 6 g de gordura total;
  • 148 mg de sódio;
  • 1,724 mg de potássio;
  • 65 g de carboidratos totais;
  • 11 g de proteína;
  • 10% de vitamina A;
  • 0,11 Cálcio;
  • 134% de vitamina C;
  • 61% de ferro;
  • 50% de vitamina B-6;
  • 66% de magnésio.

Para que serve açafrão:

Ele tem sido cultivado há milhares de anos para ser usado em perfumes, além disso, seus corantes adiciona um aroma maravilhoso em alimentos e bebidas.

Usado medicinalmente para reduzir febres, cãibras e fígados dilatados, e para acalmar os nervos, também pode ser usado externamente para contusões, reumatismo e neuralgia.

acafrao beneficios
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Benefícios do açafrão:

1. Combate o câncer:

É conhecido por ter qualidades de prevenção do câncer. Um composto em açafrão, conhecido como crocina, é benéfico para cessar o crescimento de células cancerígenas colorretais. Ele também mostrou os mesmos efeitos nos casos de câncer de próstata e câncer hepático.

O Câncer de pele, caso de leucemia e câncer de mama, também podem ser tratados em alguns casos com a ajuda de açafrão. Isso ocorre devido à inibição de uma enzima ativa nas células cancerígenas.

Ácido crocetínico, presente em açafrão, também tem o poder de prevenir o câncer pancreático e  impede o crescimento de células-tronco cancerígenas e as destrói.

2. Auxilia no tratamento de artrite:

A Crocetina, presente no açafrão, pode aumentar a oxigenação cerebral, além de ajudar no tratamento da artrite. Segundo estudos, pode ser muito eficaz na cura da gota também.

Contudo o açafrão não deve ser consumido por pacientes idosos que tenham distúrbios da medula óssea, dos rins e do fígado. Também deve ser consumido em pequenas quantidades por mulheres grávidas.

3. Melhora a visão: 

Os Compostos naturais presentes no açafrão ajudam a evitar degeneração da retina e a perda da visão. Suplementos de açafrão são benéficos para melhorar a espessura macular e previne danos nos fotorreceptores.

Afeta principalmente os genes que regulam o conteúdo de ácidos graxos na membrana celular, o que, por sua vez, melhora a visão em grande medida. A retinite pigmentosa também pode ser curada, prevenindo a cegueira permanente em adultos jovens.

4. Trata a insônia:

A insônia pode ser extremamente irritante e pode nos tornar muito improdutivos ao longo do dia. Consumir o açafrão diariamente pode tratar a insônia e induzir o sono nas pessoas.

Também regula o padrão de sono, é benéfico no tratamento dos efeitos colaterais da insônia e depressão.

5. Auxilia no funcionamento do cérebro:

É eficaz na cura da deficiência de memória e da aprendizagem. Consumir açafrão em um dia pode mostrar melhora em pacientes com Alzheimer.

Extratos etenólicos e crocina encontrados também podem ser usados ​​como substitutos dos antidepressivos. Além disso, melhora seu humor e combate a ansiedade. Extratos de açafrão também são seguros para pacientes esquizofrênicos.

6. Combate a asma:

A raiz tem sido usada para curar problemas respiratórios como asma desde os tempos antigos. Também é usado em alguns  medicamentos tradicionais para curar doenças respiratórias.

Devido às suas propriedades antioxidantes, revela-se o melhor remédio para distúrbios respiratórios.

7. Promove a digestão:

O açafrão também desempenha um papel importante no tratamento de distúrbios digestivos. Isto é devido às suas propriedades anti-inflamatórias e efeitos antioxidantes.

8. Auxilia na cura de feridas:

Pode auxiliar em casos de feridas causadas por queimaduras. Para isso, uma pasta pode ser feita junto com água e açafrão, que pode ser aplicada diretamente na área da ferida para aumentar a cicatrização.

Efeitos colaterais: 

Grandes quantidades da raiz, produzem efeitos narcóticos mortais. Consumir altas doses pode causar diarreia sanguinolenta, tontura , vômitos, mucosas, amarelamento da pele e dos olhos.

Em alguns casos, a ingestão de 12 a 20 gramas também pode resultar em morte. O Açafrão também pode desencadear um comportamento impulsivo e excitado, portanto, não deve ser consumido por pessoas que sofrem de transtorno bipolar.

Além disso, deve ser evitado por pacientes com pressão arterial baixa e pacientes que sofrem de problemas cardíacos. As mulheres grávidas também não devem consumi-lo em excesso.

Não use medicinalmente sem consultar o seu médico.

Formado em Comunicação Social, especialista em jornalismo digital e SEO, responsável por criar diversos projetos na internet, afim de levar conhecimento à todos sobre saúde, beleza, bem estar, natureza e entretenimento.

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